Masa larga duración:
• 2 tazas de harina
• 2 tazas de agua tibia.
• Colorante vegetal.
• 1 taza de sal fina.
• 2 cucharadas de aceite.
• 50 gramos de crémor tártaro.
Procedimiento:
Se mezcla todo en una olla y se lleva a fuego mínimo revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta que la masa se despegue de la olla. Retirada del fuego colocarla sobre en la mesada y se continua amasando hasta que tome consistencia y se enfríe. Guardar en bolsitas y conservar en la heladera. En estas condiciones dura tres meses.
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